情報筋って…（笑）。

前にコーヒーのお店の方が教えてくれたお店だよね！
今回、伺ったチョコレートのお店の方からも「チョコレート好き」が集うお店だって聞いたよ～。

他のチョコレート店の方も注目されるお店…、気になります！

三鷹駅北口をまっすぐ歩くとそのお店、「マ・プリエール」さんが見えてくるよ。

「マ・プリエール」はチョコレートがメインのお店ですが、お店としてはケーキ屋さんのように感じる見せ方にしています。
日本ではチョコレート屋さん、ケーキ屋さんの違いがあいまいなところはありますが、実際に「マ・プリエール」のお店に来ていただくと、８割以上がチョコレートを扱った商品になります。
実はケーキもこの中だとチョコレートのケーキじゃないのは…、２つだけなんですよ。

チョコレート関連はもちろん、ケーキなども含め「ショコラティエの考える」商品を楽しんでもらえたらと思います。
お店の名前である「Ma Priere(マ・プリエール)」は「私の願い」という意味です。日常の中で感動したり、嬉しい気持ちになっていただく、おいしい幸せを皆様にお届けしたいという願いが込められています。

もちろんパティシエとしてケーキ類もお作りできますが、フランスでショコラティエの巨匠「ミッシェル・ショーダン」さんと出会ったことで「ショコラティエ」として商品の提供を考えるようになりました。
そういった意味では「パティシエ」や「ケーキ屋さん」とはまた別のカテゴリになりますね。

チョコレートの材料となるクーベルチュールはメーカーさんとしては20社ほど、種類としては100種類以上を使用しています。これも普通のケーキ屋さんと大きく違うところですね。

当店では「マプリショコラ」が人気で、スペシャリテとなる商品になります。
バレンタインの時期は「マプリショコラ」と「ボンボンショコラ」をよく購入していただいています。

「マプリショコラ」はカカオの産地別のチョコレートを使用し蒸し焼きにしているんですよ

ボンボンショコラ」はお店で100種くらい、百貨店の催事でも新作を作ったりしますので160種類以上あって、最近人気が高くなっています。

種類が多いので、おすすめの「ボンボンショコラ」をベストセレクションとして販売もしていますので、悩んだときにはお勧めですよ。

すべての商品の開発は私が行っています。考えることが好きで先日は「モヒート」のようなボンボンショコラも開発しました。
今ある商品では「サブレ・シトロン・ジャンジャンブル」というレモンとショウガのコンフィが入ったサブレをチョコレートでコーティングしたものがとても面白いんですよ。
サブレは同じものでコーティングするチョコはビターとミルクの２種類がありますが、チョコの種類によってサブレの味が変わって感じるんです。

5、6年前にテレビに出演した際に、それを見てある商品開発のご相談を受けました。
私は岩手県の生まれで実家がもともと和菓子の100年以上続くお店なんです。相談してくださった方は、私の出身を知らずにお声がけくださったのですが、その商品が岩手県の銘菓でもある巖手屋（いわてや）さんの「南部せんべい」だったんです。
実際にもともと繋がりがあったことも分かって。
そういった出会いから「チョコ南部」を監修させていただきました。
とても人気で売り切れも多い商品です。

チョコ南部以外にも、地元の幼馴染の繋がりもあって南部美人という「大吟醸」を使ったボンボンショコラを開発、販売しています。