中央線の高架下を活用したお店が並んでるよ。

今日は…、先に珈琲やさんが見えてきましたね。

こんにちは。
お店には今は200種類以上の生豆が置いてあります。実店舗でここまで種類があるのは特徴的ですよね。カフェインレスのデカフェだけでも結構な種類があるんです。

そうですね。好きなお豆を決めてずっと買ってくださるお客様もいらっしゃいますし、好みの飲み口でお豆の種類を変えてお楽しみいただくお客様もいらっしゃいます。

こちらが焙煎機です。
珈琲やではご注文をいただいてから１袋ずつ焙煎をしてお豆をお渡ししています。お客様は焼き立てのお豆をおうちにお持ち帰りいただけるところが珈琲やの特徴でもあります。
ちょうど注文が入っているので焙煎の様子をご覧になりますか？

珈琲やでは焙煎基準を用意していて、それに準じて浅煎り～深煎りに対応しています。
香りやふくらみ方、パチパチという爆ぜの音などをよく観察します。
焙煎に15～20分ほどいただくので、お待ちいただく時間にハンドドリップコーヒーを１杯サービスで提供しているんですよ

そうですね。
豆の種類も多いので、ハンドドリップで試してお客様の好みのお味を探していただくこともできます。

全然アリだと思います！
焙煎した豆をブレンドするのはアフターミックスと呼ばれ、楽しみ方の一つだと思いますよ。

これがなかなか狙った味にはならないことも多く、それはそれで楽しみ方かなと思います。

ご家族のお客様も多いのですが、そこで小さいお子さんが生豆のお色を始めて見て驚いてくれたりします。
あと焙煎体験※も行っているので、色々な方と交流ができるのも素敵だなと思っています。
焙煎体験はお豆代のみで体験できるので、お客様もコーヒーを身近に感じていただける場になっているかと思います。

はい。こちらの店舗で提供しています。
デザートのセットはハンドドリップコーヒーから選んでご注文いただけます。今あるメニューのほかにも秋に向けて甘いパンケーキやワッフルなどのメニューを増やす予定です。

定番のキーマカレーのセットもブレンドかアイスコーヒーがついて1000円となっています。キーマにもちょっとコーヒーが入っているんですよ。

お店で飲む場合のおすすめハンドドリップです。
その日によって提供しているハンドドリップは変えていて、味わいが偏らないように10種類前後をぐるぐるサイクルさせています。
味わいのグループも分けて書いてありますので、選びやすいかなと思います。
それと１滴ずつ時間をかけて抽出している水出しコーヒーもおすすめですね。

「東京珈琲」ですね。それは東京オリンピックの開催を記念してブレンドしたコーヒーです。
すごい種類数ですよね（笑）。
ハンドドリップでお作りしますね。

いつでも！１日中飲んでたいですね！
同じコーヒーでも朝や夜でも色あいが違ったりするんです。ずっとこのお仕事をしてきて、水のように飲んでしまっていますが健康面は大丈夫そうです（笑）。